【未来の種】自分の「目を肥やす」

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平成28年3月2日　　　未来の種358号

◆　自分の「目を肥やす」

（株）グレイン　代表取締役　姫松千秋
　http://graine.ne.jp

経営テーマ

『変化を感じ　変化を読み　時代の先頭に立つ』

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◯このメールマガジンは、

　葬祭業に特化したコンサルティング会社・グレイン

代表の姫松千秋が日々感じたことをお伝えしていきます。

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■こんにちは、姫松です。

　いつもお読みいただきありがとうございます。
本日は、昨日に引き続き出張中です。

先日、石川県でリフォーム会社を経営されている
社長とお話しする機会がありました。

実は私が考えていたことを実行されていました。

さすが！　という感じです。

業界が変わっても肝は同じのようです。

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　埼玉県の川越で勤務している時、
私とグループの総料理長、料理長２名計４で、
ある料理屋さんに食事に行ったことがあります。

すべて単品で注文するのですが、
それを４等分して４人で食べていくのです。

４分の１なので、品数はたくさん食べらるのですが、

「この甘みは、砂糖ではなくて、みりんで・・・」
「これは、蒸して、裏ごしして・・・。」

１品づつ永遠に続くのです。

全然、食べた気がしませんでした（笑）

このように私たちと食べる目的が違います。

ここにその考え方が。

　（ここから）

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●鉄則２：自分の「目を肥やす」

　一流の料理人に話を聞くと、下積み時代から
おいしいものをたくさん食べ、自分の舌を磨く
ことにお金と時間をかけている人が多い。

「成長」には、こうした努力が欠かせない。
絶えず自分の実量以上の「いいもの」やお手本に
触れていないと、実力を伸ばすことは難しい。

　良い手本にたくさん触れて、そのエッセンスを
自分のものにしていくということは、きわめて
効果的かつ効率的な成長の手法である。

「BCGの特訓」
成長し続ける人材を生む徒弟制度
木村亮示/木山聡　共著
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（ここまで）

　先日、関西の同業の方とお話しする機会があったのですが、

認識の違いがあり、大変勉強になりました。

同じ状態を見ても、

”もういっぱい！”と、
”まだある！”これくらいの差があります、

どちらが正しいか、わかりませんが　(笑）

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生まれた時より、

　　より良い世界にして、
　
　　　　この世を去る。

【第９の習慣】

　　スティーブン・R・コヴィー　

発行者

株式会社グレイン　姫松千秋